Đối với các tín đồ ẩm thực bất kỳ trào lưu ăn, uống nào họ cũng rất hào hứng thời gian đầu. Nhưng người kinh doanh ăn uống cũng hiểu rõ các mô hình kinh doanh theo phong trào sớm rồi cũng tàn. Để tận dụng thời điểm và làm trong lĩnh vực kinh doanh